SUARBERITA.COM - Nasi gandul merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah, yang telah menjadi bagian dari identitas daerah selama puluhan tahun. Berdasarkan catatan sejarah, hidangan ini dipopulerkan oleh Pak Meled, warga Desa Gajahmati, sekitar tahun 1995. Nama “gandul” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “menggantung”, merujuk pada cara para pedagang dahulu menjajakan nasi menggunakan pikulan dengan dua kuali yang tampak menggantung saat dibawa berjalan.

Keistimewaan nasi gandul terletak pada kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Kuah dibuat dari santan yang dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri, lengkuas, serai, daun salam, serta kecap manis. Potongan daging sapi dimasak hingga empuk sebelum disiram di atas nasi putih yang disajikan di atas alas daun pisang. Pelengkap seperti telur bacem, tempe, perkedel, kikil atau jeroan semakin memperkaya cita rasanya.

Jika berkunjung ke Pati, jurnalis SuarBerita merekomendasikan beberapa tempat yang layak dicoba antara lain Nasi Gandul Pak Meled sebagai pelopor nasi gandul, Nasi Gandul H.A. Warsimin yang terkenal sebagai menu sarapan, serta Nasi Gandul Romantis Pak. H.S. Sardi yang menjadi favorit wisatawan maupun lokal. Ketiganya menawarkan cia rasa autentik yang mempertahankan resep turun-temurun khas Pati.