SUARBERITA.COM – Sebuah alat masak berbentuk ikan diklaim dapat membantu meningkatkan kadar zat besi dan menurunkan angka anemia. Alat yang disebut dengan nama Lucky Iron Fish ini merupakan alat berbahan besi yang digunakan saat memasak untuk membantu memenuhi dan meningkatkan kandungan zat besi dalam makanan atau air.

Program ini pertama kali dikembangkan oleh sekelompok peneliti dari Kanada untuk mengatasi tingginya prevalensi defisien besi di Kamboja. Dimana negara dengan beban anemia yang signifikan pada perempuan dan anak. Dikutip dari National Library of Medicine, bahwa hasil penelitian menunjukkan  Lucky Iron Fish merupakan pengobatan yang aman untuk kekurangan zat besi.

Namun, para ahli kesehatan tetap menganjurkan penggunaan ikan besi harus disertai dengan panduan yang tepat agar aman dan efektif. Dengan catatan ikan besi harus dicuci bersih terlebih dahulu, lalu dimasukkan dalam masakan selama kurang lebih 10-15 menit. Disarankan menambahkan sedikit bahan asam seperti lemon atau cuka agar pelepasan zat besi lebih optimal. Iron Fish dapat digunakan kembali ke maskan berikutnya setelah dibersihkan.

Sekarang ini, penggunaan Lucky Iron Fish dapat diganti dengan peralatan masak berbahan besi cor (cast iron) seperti wajan atau panci tradisional. Material ini juga mampu melepaskan sejumlah kecil zat besi ke dalam makanan saat proses memasak.