SUARBERITA.COM - Berkunjung ke berbagai daerah di Jawa Timur pasti banyak menjumpai salah satu makanan khas bernama soto rawon. Makanan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Hindu-Buddha di Indonesia. Soto rawon telah menjadi hidangan sehari-hari oleh masyarakat dari Kerajaan Majapahit yang menjadi kerajaan paling kondang pada masanya.

Dilansir dari laman resmi Balai Pelestarian Kebudayaan Jawa Timur, soto rawon merupakan hidangan yang berisi nasi, potongan daging sapi, dan sayur tauge pendek. Berbeda dengan soto pada umumnya yang memiliki kuah berwarna cerah, soto rawon dari Jawa Timur memiliki kuah berwarna gelap pekat.

Warna gelap dalam kuah soto rawon berasal dari kluwek sebagai bumbu utama yang ditumbuk dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan lengkuas. Selain itu, terdapat daun jeruk dan serai yang ditambahkan dalam kuah soto rawon sehingga memiliki aroma harum dan segar.

Umumnya, penyajian soto rawon dilengkapi dengan sambal atau potongan cabai yang menambah cita rasa pedas. Soto rawon juga disajikan dengan berbagai lauk pelengkap seperti telur asin, tempe goreng, perkedel kentang, paru sapi goreng, dan kerupuk. Citra rasa soto rawon dengan kuahnya yang gurih sangat memanjakan lidah bagi penikmatnya.

Bagi kalian yang ingin mencoba soto rawon, makanan ini sangat mudah ditemukan khususnya di berbagai kota atau kabupaten di Jawa Timur. Makanan khas yang menjadi identitas Jawa Timur dan sering dihidangkan untuk berbagai acara menjadi keunikan sebagai destinasi wisata kuliner. Itulah sekilas tentang soto rawon dari Jawa Timur.