SUARBERITA.COM - Yogyakarta menjadi kota yang dijuluki sebagai Kota Istimewa. Tidak hanya memiliki keistimewaan dalam pariwisata dan budaya, tetapi juga kuliner atau makanan khasnya. Salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal yaitu sate klatak. Makanan ini diberi nama klatak karena pemasakan daging saat dibakar berbunyi “klatak”.

Dilansir dari laman resmi Wonderful Indonesia, sate klatak merupakan sate daging kambing muda dengan bumbu minimalis. Berbeda dengan sate pada umumnya yang dominan memiliki rasa manis dari kecap dan bumbu kacang, sate klatak memiliki rasa gurih dan asin dari garam. Sate klatak biasanya disajikan dengan kuah gulai yang menambah cita rasa.

Penyajian sate klatak juga memiliki keunikan yaitu menggunakan tusuk sate dari besi, sedangkan sate pada umumnya menggunakan tusuk sate dari bambu. Penggunaan tusuk sate dari besi bertujuan untuk penyebaran panas yang merata sehingga sate klatak matang sempurna dari luar hingga dalam daging kambing muda.

Bagi kalian yang ingin mencoba sate klatak khas Yogyakarta, makanan ini sangat mudah ditemukan di setiap sudut kota. Beberapa rekomendasi penjual sate klatak yaitu Sate Ratu, Sate Pak Bari, Sate Pak Pong, dan Sate Pak Jede. Oleh karena kelezatannya, sate klatak termasuk kuliner yang wajib dicoba jika berkunjung ke Yogyakarta.